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이 세상에서 가장 맛있는 스테이크
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K님은 발이 넓으셨습니다.
평소 ‘나의 취미는 사람 사귀기’라 공언하실 정도로 만남을 중시하는 분이셨습니다.
한 번 인연을 따끈하게(?) 맺으면, 그 인연 수십 년을 이어가는 분이시기도 했습니다.
K님은 순대국밥을 좋아하셨습니다.
특히 한국기원 바로 옆 순대국밥집의 단골손님이셨지요.
K님은 자주 지인들에게 순대국밥 점심을 내곤 하셨습니다.
그러고 보면 한국기원 사무국 직원 중 K님의 순대국밥 점심 한 끼 안 얻어 먹어본 사람이 없을 것 같군요.
K님은 뜨끈한 순대국을 한 수저 떠 넣으시며 늘 말씀하셨습니다.
“순대국이 몸에 좋답니다.”
K님은 사람 접대하는 일을 즐기셨습니다.
그런데 그 중 정말 ‘이 사람에게 제대로 밥 한 번 사고 싶다’라는 생각이 드실 때면
반드시! 라고 할 만큼 걸음하시는 곳이 있었으니, 바로 시내 모 미군부대 레스토랑!!
K님은 회원제로 운영되는 이곳의 오랜 회원이셨던 것입니다.
이곳에선 정통 아메리칸 스타일의 스테이크를 구워 냅니다.
혀에 착착 감기는 스프를 한 스푼 떠 넣은 뒤
씨알 굵은 뜨끈한 감자에 버터를 발라먹는 풍미.
여기에 육즙이 절로 배어 나오는 두터운 스테이크 한 조각을 서걱서걱 잘라 먹는 그 맛이란!
K님에게 있어 미군부대의 스테이크를 대접하는 일은 그야말로 최고의 접대였습니다.
반대로 말하자면 K님의 스테이크를 먹어본 사람은 K님으로부터 최상의 대접을 받는, 지극한 영광을 누린 셈이 됩니다.
그러고 보니 바둑계의 사람은 두 가지 부류로 나누어 볼 수 있겠군요. K님의 스테이크를 먹어 본 사람과 먹어보지 못한 사람.
“내가 K님의 스테이크를 먹어 본 것은 십 수 년 전쯤이었을 것이다. 지금이야 여기 저기 정통 미국식 스테이크를 파는 집들이 많아져 희소성이 떨어졌지만, 그 때만 해도 그런 맛있는 스테이크를 먹을 수 있는 곳은 없었다. 게다가 당시 나는 숙식 해결이 벅찰 정도로 가난했던 시절. K님을 따라 간 미군부대의 스테이크는 그야말로 천상의 음식이었다. 지금도 나는 그 맛을 잊을 수가 없다.”
젊은 프로기사 K9단의 회고입니다.
이 귀한 스테이크를 양실짱은 과분하게도 두 번이나 K님으로부터 얻어먹는 호사를 누려보았습니다.
처음에는 자리가 너무 어려운 데다 K님의 구수한 말씀 솜씨에 넋을 놓아 맛도 모르고 먹었지만, 두 번째는 작심하고 K님 스테이크의 진미를 넉넉히 맛보았지요. 과연!
사실 k9단의 말에도 공감이 갑니다.
미국식의 정통 스테이크를 먹을 수 있는 곳이 이젠 서울 곳곳에 수십 군데는 되겠지요.
또 우리 살림이 예전 같지 않아, 가장이 조금만 무리할 각오를 한다면 한 달에 한 번쯤은 가족들과 단란히 맛있는 스테이크를 즐길 수도 있게 되었습니다.
그런 의미에서 본다면 K님의 스테이크 접대는, 어쩌면 다소 시대에 뒤떨어진 스타일인지도 모르겠습니다. 미제면 무조건 좋다던 시절은 확실히 과거사가 되어버렸으니까요.
예전의 초대객이 K님의 스테이크를 ‘황송히’ 먹었다면, 이제는 한결 ‘여유 있게’ 즐길 수 있는 시대가 온 것만은 틀림없는 것 같습니다.
하지만 그렇다고 해서 K님의 스테이크 접대가 일점이라도 퇴색되었다고는 생각지 않습니다.
오히려 우리 살림이 넉넉해질수록, 비싸고 맛있는 요리들이 늘어갈수록, 고급 인테리어와 보타이를 맨 종업원이 최상의 서비스를 해주는 식당들이 많아질수록 오히려 K님의 미군부대 스테이크는 반짝반짝 빛이 납니다.
왜냐구요? 바로 K님의 스테이크에는 초청객에 대한 K님의 따뜻한 정과 믿음이란 소스가 듬뿍 얹혀져 있기 때문입니다.
거기에는 K님의 자부심과 최선이란 얼굴의 정성이 가득 발라져 있기 때문입니다.
이 모든 것은 지난 십 수 년간 이 곳을 방문해 K님의 스테이크를 대접받았던 이들을 한데 묶는 끈끈한 연결고리가 됩니다.
이제 K님이 누구신가를 밝혀야겠습니다.
K님은 다름 아닌 김수영 사범님이십니다.
아시고 계시듯, 김수영 사범님께서는 현재 말기 췌장암을 상대로 대마의 사활이 걸린 천지대패싸움을 하루하루 힘겹게 벌이고 계십니다.
그 좋으시던 풍채가 이젠 찾아보기 힘들게 되었습니다.
쩌렁히 울리던 사자후도 가라앉으셨습니다.
많이 안타깝습니다.
얼마 전 김 사범님께서는 장남을 결혼시키셨지요.
그래서인지 요 며칠 밝은 얼굴이십니다. 다행입니다.
김 사범님께서 오늘 웃으며 말씀하셨습니다.
“언제 한 번 또 모시겠습니다.”
부디 쾌차하시어서
다시 한 번 김 사범님의 스테이크를 먹게 되는 날이 왔으면 싶습니다.
그땐
저희가 모시겠습니다. 사범님.
양실짱의
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 무선킬러 |
｜ 2005-04-12 오후 11:19:00 [동감0] 
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 이 의견에 한마디 |
ㅎㅎ용산에있는거죠~~저도한번~~건강하세요김사범님
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그냥 일상의 평범한 것에 많은 의미를 깨우치며 살아가는 우리입니다. 그냥 있는 그대로의 글을 짜안 한 감동으로 읽고 갑니다^^
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| mildwind |
｜ 2005-04-13 오전 9:36:00 [동감0]
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이 의견에 한마디 |
잘 보고 갑니다. 양실짱님.
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| 조명인님 |
｜ 2005-04-16 오전 10:08:00 [동감0]
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이 의견에 한마디 |
김수영 사범님의 쾌유를 빕니다.병중임에도 여러 기전에서 선전하시는 모습을 보니 가슴이 뭉클해 집니다.글 잘 읽었습니다.
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2005년도 보건복지부장관배 바둑대회가 있었는데 올해에는 김수영 사범님께서 참석하지 못하셔서 남편이 많이 안타까워 했답니다.
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그동안 참관인으로 오셔서 바둑진행도 하시고 지도대국도 너무나 잘해 주셨다고 하더군요.
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저는 잘 모르는 분이지만 남편으로부터 들은 이야기를 여기에서도 듣게 되는군요.
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김수영 사범님의 쾌유를 빌며...
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담배 좀, 끊으셔......
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| notko3258 |
｜ 2006-06-04 오전 2:40:00 [동감0]
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이 의견에 한마디 |
김 사범님 특유의 유머스런 해설에 모두가 즐겁든 시절이 어제 같은데... 삼가 고인의 명복을 빕니다 !!
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