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작가의 말


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영주 냉면
2016-10-23 오후 9:16 조회 3194추천 3   프린트스크랩
▲ 영주 시외버스 터미널에 내려서 물어서 찾아간
메밀명가 냉면집에서 찍은 사진입니다. 

면발이 좋았던 냉면집.
이 집은 냉면에 꿩을 넣는 냉면집 대부분 닭을 넣는데
이집은 유독 꿩을 넣는다고..
원래 꿩을 좋아하지 않아 맛은 못 봤는데....
꿩을 넣는 집을 보지 못했던지라....
신기하게 생각되었다.

혹시 영주에 가시면 시외터미널에서
냉면명가를 찾으시면 됩니다.
평소 냉면 펜이라..
일단 냉면집으로 가서 나는 물냉을 시키고 아내는 비빔냉면을 시켜서....
결론은 매운냉면이 좋았다.

그리고 비빔냉면도 있었고..
꿩냉면도....
여튼 냉면을 잘 먹고 다음 목적지 풍기면 금계리로 향했다.
50여분을 기다려 26번을 타고 금계2리로 향했다.

사과와 인삼을 재배하고 있었다.
사진에 대한 생각을 근본적으로 다시 해야 하겠습니다.
인터넷에서 영주 냉면명가 한번 쳐 보시면
좋은 사진도 보실 수 있습니다.
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어리버리12 |  2016-10-24 오전 5:08:01  [동감0]  이 의견에 한마디
전통적으로 떡국이나 냉면등에 올리는 고명은 원래 꿩고기가 원 재료였는데 ...꿩고기 구하기가 쉽지 않아서 닭고기로 대체하면서 <꿩대신 닭>이라는 말이 생겨났다고 합니다.
사실 여부는 확인 불가입니다.  
youngpan 꿩대신 닭이란 이야기 저도 들은 것 같습니다.












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