봄동이라고 하는 이름으로 우리에게 잘 알려져 있는 겨울배추입니다. 겨울배추는 가을배추와는 달리 모든 사람이 다 먹을 수 있는 채소가 됩니다. 가을배추는 생으로 드신다면 그 피해가 만만치 않습니다. 태음인과 소음인은 가래가 생기고(보통은 모릅니다.) 폐와 기관지에도 나쁜 영향을 미치게 됩니다.

또한 배추가 얼게되면 배추독이 빠져 나가게 됩니다. 따라서 얼린 배추는 두루 먹어도 되는 음식으로 탈바꿈을 하게 됩니다.

배추김치를 삭혀서  즉 발효된 김치를 드시게 되어도 그 독이 상당히 줄어들게 되니 무릇 배추김치는 반드시 익혀서 드시길 권합니다. 물론 소양인들께서는 가급적이면 고추가루를 드시지 않는 것이 좋습니다. 방광계통에 문제를 일으키게 됩니다.  필자의 경험담이죠. 제가 소양인이니까요.

배추는 생으로 드실때 그 성질이 가장 왕성합니다. 소양인은 생으로 드시는 것이 당연히 좋습니다. 그리고 그외 체질분들이 배추를 드실때는 물에 삶아서 배추나물울 한다든지 하면 또한 성질이 많이 죽어버리게 됩니다. 된장국이나 기타 양념을 넣어서 비벼 드시든지 하면 역시 드실 수는 있겠습니다만 그래도 다른 체질분들은 가급적이면 안 드시는것이 좋습니다.